Seit 2010 steht Big B für hausgemachte Burger am Leipziger Südplatz.
Was mit einer außergewöhnlichen Idee und dem Umbau des ältesten denkmalgeschützten Toilettenhäuschens Leipzigs begann, entwickelte sich zu einem Burgerladen, der bis heute für eigene Rezepturen, frisch zubereitete Burger und ehrliches Handwerk steht.
Die Geschichte von Big B ist eng mit Leipzig verbunden – und genau dort, wo alles begann, wird diese Idee bis heute gelebt.
Die Idee, aus der Big B entstand
Mit Big B verwirklichte der Gastronom und gelernte Koch Rocco Fischer seine Idee eines Burgerladens, in dem jeder Burger frisch zubereitet wird und ehrliches Handwerk im Mittelpunkt steht.
Statt standardisierter Produkte standen von Anfang an eigene Rezepturen, frisch zubereitete Burger und sorgfältig ausgewählte Zutaten im Mittelpunkt. Jeder Burger sollte erst nach der Bestellung zubereitet werden – mit dem Anspruch, ehrliches Handwerk und guten Geschmack miteinander zu verbinden.
Diese Philosophie prägt Big B bis heute. Wer den Burgerladen am Leipziger Südplatz besucht, erlebt bis heute dieselbe Idee, mit der 2010 alles begann: frisch zubereitete Burger, eigene Rezepturen und ehrliches Handwerk.
2009 – Die Idee nimmt Form an
Für den ersten Standort sollte es kein gewöhnliches Gebäude werden. Die Wahl fiel auf das älteste denkmalgeschützte Toilettenhäuschen Leipzigs in der Südvorstadt – eine außergewöhnliche Location mit Geschichte.
Das historische Gebäude wurde 2009 erworben und zu Big B umgebaut. Damit war der Grundstein für die Geschichte gelegt.
2010 – Eröffnung am Leipziger Südplatz
Am Tag der Deutschen Einheit 2010 eröffnete Big B am Leipziger Südplatz.
Die Kombination aus einer außergewöhnlichen Location, frisch zubereiteten Burgern und eigenen Rezepturen sprach sich schnell herum. Viele Gäste schätzten, dass jeder Burger erst nach der Bestellung zubereitet wurde. Schon bald entwickelte sich Big B zu einer beliebten Adresse für frisch zubereitete Burger in Leipzig.
2014 – Der erste Wachstumsschritt
Mit der steigenden Bekanntheit folgte 2014 der erste Wachstumsschritt. Im Leipziger Zentrum eröffnete Big B einen zweiten Standort als Shop-in-Shop-Konzept.
Obwohl sich der Standort änderte, blieb die Idee dieselbe: frisch zubereitete Burger, eigene Rezepturen und ehrliches Handwerk.
2015 – Big B in der Innenstadt
2015 eröffnete Big B einen weiteren Standort in den Höfen am Brühl – mitten in der Leipziger Innenstadt.
Der Foodcourt bot die Möglichkeit, noch mehr Menschen mit der Idee von Big B bekannt zu machen und neue Gäste für frisch zubereitete Burger zu begeistern.
Heute – Zurück zu den Wurzeln
Heute konzentriert sich Big B wieder vollständig auf seinen Standort am Leipziger Südplatz.
Hier lebt die ursprüngliche Idee bis heute weiter: frisch zubereitete Burger, eigene Rezepturen und ehrliches Handwerk.
Genau dort, wo 2010 alles begann, wird diese Idee bis heute jeden Tag gelebt.
Bis heute entstehen die Burger nach denselben Grundsätzen, die Big B seit der Eröffnung prägen.
Mehrfach ausgezeichnet
Big B wurde im Laufe der Jahre mehrfach von Leipziger Stadtmagazinen und Online-Portalen ausgezeichnet.
Mehrfach wurde das Restaurant von Leipziger Stadtmagazinen und Online-Portalen als einer der besten Burgerläden der Stadt ausgezeichnet.
Die Auszeichnungen bestätigen den Anspruch, dem Big B seit der Eröffnung folgt: frisch zubereitete Burger, ehrliches Handwerk und sorgfältig ausgewählte Zutaten.
Timeline
- 2009
Erwerb des denkmalgeschützten Toilettenhäuschens - 2010
Eröffnung von Big B am Südplatz - 2014
Zweiter Standort im Leipziger Zentrum - 2015
Standort in den Höfen am Brühl - Heute
Fokus auf den Standort am Leipziger Südplatz
Ein neuer Name – dieselbe Idee
Im Laufe der Jahre hat sich der Name verändert.
Aus „Burgermeister“ wurde zunächst „Big Burgester“ und schließlich das heutige „Big B“.
Unverändert geblieben sind dabei die Idee, die Rezepte und der Anspruch, jeden Burger frisch zuzubereiten.
Big B in Leipzig
Seit mehr als einem Jahrzehnt gehört Big B zur Leipziger Gastronomieszene. Viele Gäste begleiten das Restaurant bereits seit den ersten Tagen am Südplatz, andere entdecken den Burgerladen zum ersten Mal.
Eines ist dabei immer gleich geblieben: die Leidenschaft für hausgemachte Burger und der Anspruch, jedem Gast ein besonderes Geschmackserlebnis zu bieten.
Was Big B ausmacht
Auch heute folgt Big Burgester denselben Grundsätzen wie am ersten Tag.
🍔
Frisch zubereitete Burger
Jeder Burger wird erst nach der Bestellung frisch zubereitet.
🥩
Eigene Rezepturen
Von den Burgern bis zu den Saucen folgt Big B eigenen Rezepturen.
🥬
Vegetarisch & vegan
Auch vegetarische und vegane Burger gehören selbstverständlich zum Angebot.
🍟
Belgische Pommes
Knusprig, goldbraun und die perfekte Ergänzung zu jedem Burger.
🥤
Hausgemachte Limonaden
Erfrischende Limonaden runden das Angebot ab.
❤️
Ehrliches Handwerk
Seit 2010 steht Big B für Qualität und frisch zubereitete Burger.
Wir freuen uns darauf, auch dich bald bei uns am Südplatz begrüßen zu dürfen.
Rocco Fischer